Jamones

Un producto tradicional muy consumido en España. Existen diferentes elaboraciones y denominaciones, según la raza del cerdo podemos ver el jamón ibérico y el jamón serrano.

Las principales características del jamón ibérico es su calidad derivada de la materia prima en función de la pureza de la raza de los animales, de su libertad, y de la alimentación de los mismos. La curación de los jamones tiene mucho que ver en el resultado final (entre los 8 y 36 meses), ya que define su textura, aroma y sabor tan característico como delicioso.