Quesos

El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada. Puede surgir a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, u otros mamíferos rumiantes.
Las bacterias beneficiosas se encargan de acidificar la leche, y tienen también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.
Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero y que leche se use. Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor.

Hay 12 productos.

Mostrando 1-12 de 12 artículo(s)

Filtros activos

Queso Cabra y Oveja Graso...

Queso Cabra y Oveja Graso...

Precio 24,00 €
Queso Cabra Curado con...

Queso Cabra Curado con...

Precio 6,90 €
Queso Curado Cabra "Cerrato"

Queso Curado Cabra "Cerrato"

Precio 21,00 €
Queso de la Serena "El...

Queso de la Serena "El...

Precio 11,50 €
Queso de la Serena "Oro Noble"

Queso de la Serena "Oro Noble"

Precio 16,00 €
Queso Oveja Curado "El rebaño"

Queso Oveja Curado "El rebaño"

Precio 12,00 €
Queso Oveja Viejo "Hermanos...

Queso Oveja Viejo "Hermanos...

Precio 10,50 €
Queso Picante Oveja...

Queso Picante Oveja...

Precio 5,00 €
Torta de Oveja "El Guilero"

Torta de Oveja "El Guilero"

Precio base 13,00 € -5,14 € Precio 7,86 €
  • -5,14 €
Queso de oveja merina...

Queso de oveja merina...

Precio 15,99 €
Queso de la serena "Parada...

Queso de la serena "Parada...

Precio 15,80 €
Queso de oveja curado...

Queso de oveja curado...

Precio 29,97 €