Chorizos Ibéricos

Es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de nuestros cerdos picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo, y también el que le da su color característico rojo y sabor ligeramente picante.
Para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo, esto lo diferencia del chorizo de otros países.
Tiene un proceso de secado en nuestros secaderos de Encinas Reales.

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