Jamones Serranos

El curado de los cerdos Duroc no es ibérico, es serrano. Respecto a esto, hay que destacar que nuestros jamones se obtienen de cerdos blancos Duroc serrano, no es ibérico. Aunque la textura y el sabor del ibérico es muy particular, no es igual, aunque la del serrano es muy buena. 
Para producirlo se sigue con un proceso de curación tradicional y los conocimientos de nuestros mejores cuidadores, lo que explica que sea un producto de gran selección y de alta demanda.
Además los cerdos Duroc tienen la capacidad de infiltrar la grasa en el músculo, lo que nos da lugar a una carne jugosa llena de matices y aromas.

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