Queso de Mezcla

A la hora de comprar un queso de mezcla, hay que tener en cuenta las características por las que se forma cada variedad.
La leche de vaca aporta la cantidad suficiente, también la base del sabor y la acidez, mientras que la leche de cabra aporta el color blanco y un sabor picante o ácido. Por su parte, la leche de oveja mejora el sabor del queso, su consistencia, aroma y contenido en grasa.

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