La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas en puré. Este tipo de embutido es típico de la provincia de Cáceres y es a menudo elaborado en las matanzas.
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Ficha técnica
Tipo de tripa
Fibrán
Ingredientes
Antioxidantes (E-300)
Azúcar
Colorante (E-120)
Conservadores (E-250 y E-252)
Dextrina
Especias naturales
Estabilizantes (E-450i, E-450ii)
Lactosa
Patatas, Magro y Tocino de cerdo ibérico
Potenciador del sabor (E-621)
Proteínas de leche y soja
Sal
Información Nutricional
Grasas: 20,2
Hidratos de carbono: 35,4
Proteínas: 15,6
Sal: 3,46
Valor Energético (kj/kcal): 1614/386