La combinación entre su textura firme, el elevado grado de infiltración y su contenido en ácido oleico hacen que esta pieza ofrezca sabores intensos y gran jugosidad. La carne del costillar posee una carne con textura firme, los músculos respiratorios confieren una gran sapidez.
Ficha técnica
Ingredientes
Carne fresca de cerdo ibérico
Descripción
Producto obtenido de cerdos de raza ibérica
Uso y población diana
Producto apto para todos los grupos consumidores
Etiquetado
Etiquetado que cumple con el Real decreto 990/2011