El Queso curado es uno de los más conocidos, madurado entre 4 y 6 meses en condiciones ambientales óptimas conseguimos realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja. Como ya os hemos adelantado, la leche utilizada para este tipo de queso, es la leche cruda de oveja.
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Ficha técnica
Curación
No menor a 105 días
Ingredientes
Conservantes E-252 E 1105 (derivado del huevo)
Cuajo
Fermentos lácticos
Leche cruda de oveja
Sal
Información Nutricional
Grasas: 39.9
Hidratos de carbono: 1.55
Proteínas: 24.8
Sal: 1.86
Valor energético (Kcal): 451.7