El Queso Añejo en aceite de oliva es un queso elaborado con leche cruda de oveja, que cuenta con una curación de más de doce meses y madurado en aceite de oliva virgen extra. Sabor intenso y muy aromático por su combinación del aceite de oliva y su maduración, con Aspecto algo envejecido y de consistencia firme y compacta. Debido a la larga maduración