Carrilladas Ibéricas Congelada
13,74 €
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Corte de carne de cerdo procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería.
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La carrillada son los “mofletes” del cerdo técnicamente conocidos como músculos maseteros. Esta pieza posee una textura tierna y suave proporcionada por su delicioso veteado natural. La carrillera ibérica tiene bastante porcentaje de grasa infiltrada que le aporta jugosidad. Esa grasa, se deshace en el cocinado y le da melosidad al guiso de carrilleras. No tiene prácticamente nada de grasa y la que tiene se presenta infiltrada en forma de vetas.
Ficha técnica
- Ingredientes
- Carne de cerdo ibérico
- Olor
- Agradable y característico
- Sabor
- Agradable y característico
- Color
- Rosado-rojo
- Descripción
- Producto obtenido de cerdos de raza ibérica
- Uso y población diana
- Producto apto para todos los grupos consumidores
- Etiquetado
- Etiquetado que cumple con el Real decreto 990/2011
- Aspecto
- Homogéneo, sólido
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