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Secreto Ibérico
7,69 €
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48/72 Horas aproximadamente
Carne algo más grasa, pero de gran gusto y calidad, perfecta para plancha y parrilla.
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El secreto ibérico es una pieza que está en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta, entre el tocino, en lo que sería la axila del cerdo. Pieza grande y aplanada. Requiere la limpieza de la grasa en su constitución que es la que le da ese aspecto veteado característico.
Ficha técnica
- Ingredientes
- Carne fresca de cerdo ibérico
- Olor
- Agradable y característico.
- Sabor
- Agradable y característico.
- Color
- Rojo-rosado,
- Descripción
- Producto obtenido de cerdos de raza ibérica
- Uso y población diana
- Producto apto para todos los grupos consumidores
- Etiquetado
- Etiquetado que cumple con el Real decreto 990/2011
- Aspecto
- Homogéneo, sólido
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